Οι μέλισσες δυναμώνουν πολύ από το άνθος της καστανιάς και έτσι αυξάνουν τον χρόνο της ζωής τους.
Για να διατηρούμε ισορροπία στο ΠΕΧΑ μας πρέπει να τρώμε και τα πικρά. Το γλυκόπικρο καστανόμελο είναι το ιδανικότατο.
Το μέλι για να θεωρηθεί ως βιολογικό προϊόν ,πρέπει να απέχουν οι κυψέλες 30 χιλιόμετρα μακριά από καλλιεργήσιμες περιοχές ,στις οποίες θα υπάρχουν ,ως είναι φυσικόν πλέον φυτοφάρμακα. Στο Άγιον Όρος δεν έχουμε ούτε τα καυσαέρια. Οι Αγιορείτες μελισσοκόμοι δεν έχουν και τις επιλογές των μεταφορών των κυψελών στις διάφορες ανθοφορίες όπως στον κόσμο και οι κυψέλες τους είναι μετρημένες. Γι΄ αυτό το Αγιορείτικο μέλι είναι ακριβό.
Η καλύτερη περίοδος για την αγορά του καστανόμελου είναι ο Ιούλιος και ο Αύγουστος. Μετά εξαντλείται και αν το πάρουμε από τα καταστήματα είναι φυσικό να πουληθεί ποιο ακριβά.
Ισαάκ Αγιορείτης μοναχός –
Έχω πουλήσει πολλά κιλά καστανόμελο.Μου λένε αυτοί που μου το ζητούν,ότι σαν το καστανόμελο του Αγίου Όρους δεν υπάρχει αλλού.
Ισαάκ Αγιορείτης μοναχός –
Μου ζήτησε μια κυρία από την Χαλκιδική καστανόμελα του κιλού για να τα δώσει ως δώρο στους συγγενείς της που περίμενε στις γιορτές .
ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΚΑΖΑΝΤΖΟΓΛΟΥ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Εκλεκτό ΚαστανόΜελο